今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはフランク・ボンヴィルです。コートデ・デ・ブラン地区アヴィーズ村（ＡＶＩＺＥ）に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）でアヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェなどにグラン・クリュの畑１９ｈａを所有しています。今回はアヴィーズのシャルドネのみを使用したヴィンテージ・シャンパーニュで２０１２年は優良なヴィンテージです。なお、ドサージュは２．５ｇでデゴルジュマンは２０１７年７月です。

次はモンターニュ・ド・ランス地区アンボネ村（ＡＭＢＯＮＮＡＹ）に醸造所を構えるエグリ・ウーリエです。現在、最も評価の高いレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）のひとつで黒ぶどうの割合が多いシャンパーニュを造っています。今回は２００５年のヴィンテージ・シャンパーニュでアンボネの畑の樹齢４０年以上のブドウ（ピノ・ノワール７５％、シャルドネ２５％）から造られドサージュ２ｇです。瓶内熟成は９６か月と長期間でデゴルジュマン２０１４年７月です。

白ワインも２種類です。

ひとつ目はシャブリ１級ワインのモン・ド・ミリューです。造り手はパンソン（ルイ・パンソン）でシャブリ地区を代表する造り手のひとつです。モン・ド・ミリューの畑はグラン・クリュ畑と同じ斜面に位置し、全体の４４ｈａのうち４．２ｈａを所有しています。今回のヴィンテージは２０１０年です（パルメの会在庫）

次はシャサーニュ・モンラッシェ村の１級ワイン　レ・シャンガンです。造り手のミシェル・ニーロンはシャサーニュ・モンラッシェ村を本拠地とする代表的な造り手で大変高い評価を受けています。レ・シャンガンには０．４４ｈａ（全体で４．６２ha）を所有ししています。今回のヴィンテージは２００９年です。（パルメの会在庫）

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタン地区の村名ワインです。造り手のドミニク・ローランで１９８８年設立のネゴシアンとして有名ですが、２００５年には自社畑を購入し２００６年からはドメーヌ物も販売しています。今回はネゴシアン・ボトルで樹齢５０年以上のブドウを使用して造っています。ヴィンテージは２０１７年です。

今回のシャトー　パルメは１９８６年です。１９８６年は「収穫をとても遅らせたことが成功のカギとなったヴィンテージ」と記してあります。セパージュはメルロ４８％、カベルネ・ソーヴィニョン４１％、プティ・ヴェルド７％、カベルネ・フラン４％です。

最後のデザートワインはソーテルヌ地区のシャトー　ド・マルで、５０ｈａの所有地のうち２８ｈａにブドウが植えられ年間３万本のワインが造られています。２００１年はセミヨン７０％、ソーヴィニヨン・ブラン２８％、ミュスカデル２％から造られ、甘口白ワインのグレート・ヴィンテージです。