今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類でともにマグナムボトルです。

最初のシャンパーニュはＲ＆Ｌ　ルグラです。コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。現在、１４ｈａの自社畑と１０ｈａの契約畑から年間約２０万本を生産しています。今回は同社のスタンダード・シャンパーニュのブラン・ド・ブランです。

次のジャクソンはヴァル・ド・ラ・マルヌ地区ディジー村（ＤＩＺＹ）に醸造所構えるネゴシアン・マニュピュラン（ＮＭ）です。キュヴェ７３７は２００９年のブドウを主体としたシャンパーニュです。なお、キュヴェ７３７のセパージュはシャルドネ４３％、ピノ・ノワール２７％、ピノムニエ３０％で、リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルブ）を３０％使用しています。

白ワインも２種類です。

ひとつめはメゾン・ルロワの造るブルゴーニュブランです。ラルー・ビーズ・ルロワのセレクトによるブルゴーニュブランでヴィンテージは２０１６年です。現在、マダムは８９歳と高齢となられ、ルロワのワインは非常に高価になっています。

次はコント・ラフォンの村名ムルソーです。ブルゴーニュを代表する白ワインの造り手ドミニク・ラフォンによる村名ワインでクロ・ド・ラ・バロンヌやアン・ラ・バールなどの４つの村名畑（広さ２．７ｈａ）とシャルム、ジュヌブリエール、クロ・ド・ラ・バールの若木をブレンドして造られています。今回のヴィンテージは２０００年です。

赤ワインも２種類で、今回はともにグレート・ヴィンテージのシャトーパルメです。

一つ目は２００５年で、パルメのホームページには「優れたヴィンテージを生んだ記録的に乾燥した年」と記載されています。２００５年のセパージュはカベルネ・ソーヴィニョン５３％、メルロ４０％、プティ・ヴェルド７％です。（シャトーパルメご提供）

次は２０００年です。２０００年春は湿気が多く、ぶどう畑では注意深い手入れが必要でしたが、７月半ばから本格的な夏となり収穫期まで乾燥した天気が続き偉大なヴィンテージとなっています。この年のセパージュはカベルネ・ソーヴィニョン５３％、メルロ４７％でホームページには「長熟型で力強いパルメワイン」と記されています（シャトーパルメご提供）。