今回のワインは全部で８種類です。

シャンパーニュは２種類でともにセドリック・ブシャールが造るローズ・ド・ジャンヌです。ローズ・ド・ジャンヌは２０００年設立のレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、コート･デ･バール地区セル・シュル・ウルス村（ＣＥＬＬＥＳ−ＳＵＲ−ＯＵＲＣＥ）に本拠地を構えています。この造り手のコンセプトはモノ・セパージュ（単一ブドウ）、モノ・クリマ（単一クリマ）、モノ・アネ（単一年）です。

最初はラ・オート・ランブレと呼ばれる小さな区画（０．１１８ｈａ）に植えられたシャルドネで造られたブラン・ド・ブランでドサージュはしていません（ノン・ドゼ）。年間生産本数は５００〜１０００本と極めて少量でヴィンテージは２０１２年です。

次のレ・ズルシュルも０．９ｈａと小区画の平均樹齢３０年のピノ・ノワールから造られています（ブラン・ド・ノワール）。年間生産本数は３０００本程度とこちらも少量で、同じくノン・ドゼで造っています。ヴィンテージは同じ２０１２年です。

白ワインも２種類です。

ひとつめはシャブリの１級ワイン　ビュトーです。造り手のフランソワ・ラヴノーはシャブリで最も評価の高い造り手で古樽にて熟成を行っているシャブリの代表的な造り手です。自社畑は６．７ｈａで３つのグランクリュと６つの１級畑（ビュトーには１．５ｈａを所有）に加え、近年には村名畑を購入しています。今回のヴィンテージは２０１３年で、ビュトーはモンマンのサブクリマに当たるためモンマン名でも販売可能です。

次はコント・ラフォンの当主ドミニク・ラフォンが２００８年の立ち上げたオウン・レーベルの新しいネゴシアン　ドミニク・ラフォン（実際はドメーヌと同様に栽培も管理している）です。今回はピュリニー・モンラシェ村の１級ワイン　シャン・ガン２０１０年で級畑の中でも最も高地に位置する畑のひとつです。以前はコント・ラフォンとして販売されていました。

今回の赤ワインは３種類で、すべてパルメです。

最初はパルメ・ヒストリカル１９ｔｈセンチュリー・ブレンドです。２００４年にシラーを加えて造られた新たなパルメでカベルネ・ソーヴィニョン（４５％）とメルロ（４５％）に北ローヌのシラー（１０％）を加えて造られています。（シャトーパルメご提供）

次はパルメの会発足年の１９９４年のマグナムボトルです。１９９４年は「素晴らしいヴィンテージ。熟成が必要な古典的なメドック・ワイン」と記載され、セパージュはＣＳ５０％、Ｍ４７％、ＣＦ２％、ＰＶ１％です。

三つ目は１９８０年代のグレート・ヴィンテージ　１９８３年です。１９８３年は「熟成賞味期間が特に長い偉大なマルゴーワイン」と記載されています。この年のセパージュはＣＳ５３％、Ｍ４１％、ＣＦ４％、ＰＶ２％です。