今回のワインは全部で８種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはビルカール・サルモンです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマレイユ・シュール・アイ村（ＭＡＲＥＵＩＬ・ＳＵＲ・ＡＹ）に本拠地を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）で、年間生産量は約１５万ケースです。今回はコート・デ・ブラン地区の５つの特級畑のシャルドネを使用したブラン・ド・ブランで２つの異なるヴィンテージから造られたノン・ヴィンテージシャンパーニュです。

次はルイ・ロデレールのブリュット・ナチュールです。ルイ・ロデレールはランス(ＲＥＩＭＳ)を本拠地とする年間生産量約２６０万本のグランド・メゾン（ＮＭ）です。今回のブリュット・ナチュールはルイ・ロデレールが初めて造ったドサージュ・ゼロのシャンパーニュで、生産された６万本は５カ国（仏、英、米、日、香港）にて販売されています。なお、セパージュはキュミエールのピノ・ノワール６５％、シャルドネ３５％でヴィンテージは２００６年です。

白ワインは１種類です。

今回の白ワインは特級ワインのコルトン・シャルルマーニュです。造り手はボノー・デュ・マルトレイでルイ・ラトゥールとともにこの畑を代表する評価の高い造り手です。ペルナン・ヴェルジュレス村に醸造所を構えコルトン・シャルルマーニュには約９．５ｈａの畑を所有しています。ヴィンテージは２００４年です。

赤ワインは４種類で、いずれもグレート・ヴィンテージのシャトーパルメです。 最初のパルメは２０１０年です。２０１０年は理想的な天候で推移し、収穫期間も長期間に渡りました。パルメにとっても記念碑的なヴィンテージになると思われます。セパージュはとメルロ優位のパルメです。（シャトーパルメご提供）

次は２００５年です。シャトーのホームページには「優れたヴィンテージを生んだ記録的に乾燥した年」。（シャトーパルメご提供）

三番目は２０００年です。２０００年は収穫期に乾燥した天候が続き大変良好なぶどうが収穫されました。シャトーのホームページをみると「長熟型の力強いパルメワイン」。

最後は１９９５年のマグナムボトルです。１９９５年はボルドーの赤ワインとしては非常に出来が良い年で、とくにカベルネ・ソーヴィニョンの評価の高い年です。このためパルメもカベルネ・ソーヴィニョンが５１％と高い割合となっています。シャトーのホームページをみると「素晴らしいヴィンテージ。しかしあと数年の熟成が必要な古典的なメドック・ワイン」。セパージュはＣＳ５１％、Ｍ４０％、ＣＦ９％とカベルネ・ソーヴィニョン優位ですが、カベルネ・フランが使用され、プティ・ヴェルドは使われていません。

最後のデザートワインはソーテルヌ地区シャトー　スデュイローです。このワインはセミヨン９０％、ソーヴィニヨン・ブラン１０％から造られ、年間生産本数は約１０万本です。今回の１９７６年は１９７０年代で最良のスデュイローと言われています。