今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはＲ＆Ｌ　ルグラです。コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。現在、５ｈａの自社畑と１０ｈａの契約畑から年間１５万本を生産しています。今回はこの造り手のスタンダード・シャンパーニュのブリュット　ブラン・ド・ブランでドザージュが６ｇです。

次のローズ・ド・ジャンヌは２０００年設立のレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、コート･デ･バール地区セル・シュル・ウルス村（ＣＥＬＬＥＳ−ＳＵＲ−ＯＵＲＣＥ）に本拠地を構える評価の高い造り手です。この造り手のコンセプトはモノセパージュ（単一品種）、モノクリマ（単一区画）、モノアネ（単一年）です。今回はコート・ド・ベシャランと呼ばれる広さ０．７ｈａの小区画に植えられた樹齢４０年のピノ・ノワールのみで造られたブラン・ド・ノワールです。ヴィンテージは表記されていませんが２００７年のぶどうのみで造られており、２０１４年４月にデゴルジュマンしています。

白ワインも２種類です。

ひとつめはパルメの白ワインです。２００７年が初ヴィンテージで、２００９年１１月２７日シャトーパルメCEOのトマ氏が来福された際に日本で初めてお披露目となっています。今回のヴィンテージは２０１０年でブドウ品種はミュスカデル、ソーヴィニヨン・グリ、ローゼ（ＬＡＵＺＥＴ）です（なお、２００８年以降メルロ・ブランは使用していません）。ローゼはＡＣボルドーでは認められていないブドウ品種のため、ワインのＡＯＣはボルドーでなくヴァン・ド・フランスとなっています。

次はボルドー　ペサック・レオニャン地区のシャトー　カルボーニュです。９０ｈａの自社畑のうち白ワイン用は４３ｈａとペッサク・レオニャン地区では最も広く、ソーヴィニョン・ブラン６０％、セミヨン３８％、ミュスカデル２％が植えられています。今回のヴィンテージは２０１０年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはスペインのリベラ・ド・ドゥエロ地区で造られるフロール・ド・ピングスです。このワインはピングスのセカンド・ラベル的ワインでブドウの品種はテンプラニーリョ１００％、Ｌａ　Ｈｏｒｒａ村に位置する畑の広さは約３５ｈａ、樹齢は２５年〜７５年（ピングスは８０年以上）から造られています。今回のヴィンテージは２０１３年で生産量は約７００００本です。

今回のパルメは１９９８年です。１９９８年８月は乾燥しとくに暑い夏でした。９月下旬に雨が降り続いたため、糖度がわずかに低下しましたが良好なぶどうが収穫されています。セパージュはメルロ５２％、カベルネ・ソーヴィニヨン４３％、プティ・ヴェルド５％です。