今回のワインは全部で９種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初はラルマンディエ・ベルニエでコート・デ・ブラン地区のヴェルテュ村（ＶＥＲＴＵＳ）を本拠地とするレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）です。今回はラティテュード（緯度の意味）と呼ばれるキュベェで、ヴェルテュ南向き斜面のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブランのノン・ヴィンテージ　シャンパーニュです。

次のランソンはランス(ＲＥＩＭＳ)を本拠地とする大手シャンパンハウスのひとつで、年間１９００万本のシャンパーニュを生産しています。今回はランソン社設立２５０年を記念して造られたノン・ヴィンテージ　シャンパーニュのエクストラ・エイジで１９９９年、２００２年、２００３年のブドウを使用しています。ブドウの内訳はヴェルズネイとブジー村（いずれも特級）のピノ・ノワール６０％とシュイィ、アヴィーズ、オジェ村（いずれも特級）とヴェルテュ村（１級）のシャルドネ４０％で５年以上の瓶熟成を経て出荷された特別なキュヴェです。

白ワインも２種類です。

ひとつめはコート・ド・ボーヌ地区シャサーニュ・モンラッシェ村の１級ワイン　レ・カイユレです。造り手のジャン・マルク　ピロはこの村に醸造所を構え、レ・カイユレには０．１８ｈａを所有しています。今回のヴィンテージは２００５年です。

次はピュリニー・モンラッシェ村の1級ワイン　レ・ペリエールです。造り手はピュリニー・モンラッシェ村に本拠地を置くエティエンヌ・ソゼで白ワインの造り手として非常に高い評価を受けています。ヴィンテージは同じ２００５年です。

今回の赤ワインは４種類で、すべてパルメです。

最初のパルメはヒストリカル１９ｔｈセンチュリーブレンド（２００７年）です。（シャトーパルメご提供）

次は２００５年のシャトーパルメです。シャトーのホームページには「優れたヴィンテージを生んだ記録的に乾燥した年」と記載。（シャトーパルメご提供）

３番目は１９９８年でホームページには「長期熟成の偉大なヴィンテージ。熟成にある期間が必要です」と記載。

４番目は１９９１年でホームパージには「気品があり円熟したワインは常に驚きをもたらす」。と記載。