今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはルグラです。コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。現在、１４ｈａの自社畑と１０ｈａの契約畑から年間約２０万本を生産しています。今回は同社のスタンダード・シャンパーニュのブラン・ド・ブランです。

次のジャクソンはヴァル・ド・ラ・マルヌのディジー村（ＤＩＺＹ）に醸造所構えるネゴシアン・マニュピュラン（ＮＭ）です。今回のキュヴェ７３８は２０１０年の主体としたシャンパーニュでドサージュは３．５ｇで、例年よりシャルドネの割合が高くなっています（シャルドネ６１％、ピノ・ノワール１８％、ピノムニエ２１％）。

白ワインも２種類です。

ひとつめは南仏バンドールのロゼワインで、造り手はドメーヌ・オットが運営するシャトー・ロマサンです。ワイン名はクール・ド・グレンで、ブドウの品種はバンドールの主要品種のムールヴェードル（約６０％）とサンソー、グルナッシュです。ヴィンテージは２０１０年です。

次はコート・ド・ニュイ　モレ・サン・ドニ村の１級ワイン　クロ・デ・モン・リュイザンです。このワインは８０％を古木のアリゴテ、残りの２０％をシャルドネから造っており、以前はピノ・ブランも使用していましたが、現在この区画はピノ・ノワールに改植されています。造り手はモレ・サン・ドニを本拠地とするポンソで高い評価を受けています。ヴィンテージは１９９９年です。なお、このワインは２００５年からはアリゴテ１００％で造られています。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはレオン・バラルが造るラングドック・ルーションのフォジェール・ヴァリニエルです。ヴァリニエルはこの造り手の最上級キュヴェでムールヴェードル８０％、シラー２０％から造られバリックで２４ヶ月熟成させて仕上げています。ヴィンテージは２００４年です。

今回のパルメは２００３年です。２００３年は猛暑で６月から８月には４０度を超える日もみられ、その結果、少ない収穫量で分厚い果皮の小粒のブドウが収穫されています。収穫日も過去６０年間で１９８９年に次ぐ早摘の年でメルロの収穫は９月８日に始まっています。セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン６８％、メルロ２０％、プティ・ヴェルド１２％です。