今回のワインは全部で７種類です。　

シャンパーニュは２種類です。

最初はジャック・ラセーニュです。エペルネから南に８０ｋｍ離れたトロワイエ近くのモングー村（ＭＯＮＴＧＵＥＵＸ）のネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）ですが、約８０％は自社畑のぶどうを使用しています。この村はコード・デ･ブラン地区と同じく白亜質土壌でシャルドネが栽培されおり、同社は主としてブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造っています。今回はレ・ヴィーニュ・ド・モングーと名付けられたブラン・ド・ブランのノン･ヴィンテージのシャンパーニュです。

次はナタリー・ファルメで、２０００年に家業を継いでワイン造りを始めた新しいレコルタン・マニュピラン(ＲＭ)です。コート・デ・バールのルーブル・レ・ヴィーニュ村(ＲＯＵＶＲＥＳ−ｌｅｓ−ＶＩＧＮＥＳ)に醸造所を構え２００９年に最初のシャンパーニュをリリースしています。今回のブリュット・ナチュールは単一区画(ル・ヴァル・コルネ)のピノ・ノワール１００％のブラン・ド・ノワールです。

白ワインも２種類です。

最初の白ワインはブルゴーニュの造り手ユベール・ラミーです。この造り手はサン・トーバン村に醸造所を構え、１６.５ｈａの畑を所有し、３分の２が白ワインです。今回はサン・トーバンの１級ワイン　ミュルジェ・デ・ダン・ド・シェンと呼ばれるワインで、この区画に０.２５ｈａを所有し、ブドウは１９８５に植えられています。この区画はアン・ミリーの隣でピュリニー・モンラシェの１級シャン・ガンの畑に接しています。今回のヴィテージは２００９年です。

次はムルソーの村名ワインで、造り手はこの村の代表的な造り手コント・ラフォンです。コント・ラフォンはブルゴーニュ白ワインの造り手全体でもトップ３に入る白ワインの名手です。今回のヴィンテージは２００７年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニー村の村名ワインです。造り手はこの村を代表する造り手ジョルジュ・ルーミエで赤ワイン造りの名手と評価されています。今回のヴィンテージは２００８年です。

今回のシャトーパルメは２００１年です。７月は雨が多く涼しい気候でしたが８月は適度に暑くぶどうの出来は非常に良好でした。パルメのホームページには「テロワールの特徴をとても良くあらわしたパルメで熟成期間中や瓶詰め後にさらに豊かになった。」と記してあります。飲み頃が２０１１年から２０２６年というクラシックなスタイルのパルメです。（シャトーパルメご提供）。

最後のデザートワインはグザヴィエ・コペル氏が１９９６年ボルドーに設立したネゴシアンのプリモ・パラテゥームです。ソーテルヌ地区の樹齢５０年以上の古木から低収量で造られ、生産本数は６００本です。ヴィンテージはソーテルヌのグレート・ヴィンテージの２００３年です。