ワインは全部で７種類です。

最初はシャンパーニュです。

最初のヴォアラン・ジュメールはコート・デ・ブラン地区のクラマン村(ＣＲＡＭＡＮＴ)に本拠地をおく造り手（ＲＭ）です。このＲＭはクラマン村とオジェ村に合わせて４ｈａの畑を所有していますが、今回はクラマン村（格付け１００％）のシャルドネのみで造ったブラン・ド・ブランのノン･ヴィンテージ　シャンパーニュです。

次はポール・バラです。モンターニュ・ド・ランス地区ブージィ村（ＢＯＵＺＹ）に本拠地を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、黒ぶどうを主体とするシャンパーニュを造っています。今回は同社のスタンダード・シャンパーニュのブリュット　レゼルヴでぶどうの品種はピノ･ノワール８０％、シャルドネ２０％です。

白ワインも２種類です。

ひとつめはマコネ地区プイィ・フィッセ村の村名ワイン　アリアンスです。造り手のダニエル・バローはヴェルジソン村に醸造所を構えており、ギュファン・エナンと並ぶこの地区の代表的な造り手です。ヴィンテージは２００４年です。

次はピュリニー・モンラッシェ村の１級ワイン　レ・ピュセルです。造り手のヴァンサン・ジラルダンはムルソー村に本拠地を置くネゴシアンですが、ドメーヌと同様にぶどうの育成にも助言を与えるなど関与しており、赤・白ワインとも高い評価を受けています。レ・ピュセルはこの村の１級畑のなかで最も評価の高い畑で、ヴィンテージは２００１年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区ニュイ・サン・ジョルジュ村の１級ワイン　レ・ブドです。　造り手はジャン･グリヴォでヴォーヌ･ロマネ村に醸造所を構える非常に評価の高い造り手です。レ・ブドの畑はヴォーヌ・ロマネ　オー・マルコンソールの畑と接しており、ここに０．８５ｈａを所有し平均樹齢は７５年です。今回のヴィンテージは１９９６年でブルゴーニュ赤ワインのグレート・ヴィンテージです。

今回のシャトーパルメは１９９７年です。１９９７年は８月が暑く湿気の多く、カビ類の病気にかかるリスクの多い夏でした。収穫期のぶどう選別が重要な年でした。シャトーパルメのホームページには「早めに楽しめる魅力あふれるヴィンテージ。」と記してあります。

デザートワインはバストール・ラモンターニュです。ソーテルヌ　プレニャク村にあり、ワインはセミヨン８０％、ソーヴィニヨン・ブラン２０％から造られます。２００１年はソーテルヌのワインにとってグレート・ヴィンテージです。