今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初はル・ブルン・セルヴネイです。コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村（ＡＶＩＺＥ）を本拠地とするレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で１１ｈａ（内７ｈａが特級畑）の自社畑を所有し年間生産本数は約４万本です。今回のレゼルヴはシャルドネ６０％、ピノ・ノワール２０％、ピノ・ムニエ２０％から造くられています。

次のフランソワ・スコンデはモンターニュ・ド・ランス地区シルリー村（ＳＩＬＬＥＲＹ）に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で年間生産本数は３万５千本です。今回はピノ・ノワール７０％、シャルドネ３０％から造られたノン･ヴィンテージ・シャンパーニュです。

白ワインも２種類です。

ひとつめはマコネ地区の村名ワイン　マコン・ミリイ・ラマルティーヌ　クロ・デュ・フールです。造り手はムルソーの有名な造り手であるコント・ラフォンが１９９９年のマコン設立したドメーヌでこの地区に１０ｈａの畑を所有しています。ヴィンテージは２００４年です。

次はシャサーニュ・モンラッシェ村の１級ワイン　レ・ショーメです。造り手のミシェル・ニーロンはシャサーニュ・モンラッシェ村を本拠地とする最も評価の高い造り手です。このワインはレ･ショーメの中のクロ・ド・ラ・トリフュエールと呼ばれる区画の樹齢８０年の古樹から造られています。ヴィンテージは２００４年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニー村の１級ワイン　レ・ザムルーズです。造り手はルュシアン･ル･モワーヌでレバノンからの移民ムニル・サウーマが興した新しいネゴシアンです。どのワインも少量生産（１樽から２樽）で高い評価を受けています。ヴィンテージは２００１年です。

今回のシャトーパルメは１９９２年です。１９９２年のボルドー赤ワインはことのほか湿気が多く、収穫期に雨、太陽、寒さが交互に入れ替わったため、ぶどうの実が完熟するのに困難でした。シャトーパルメのホームページをみると「今既に魅力あふれる美しいワイン。」と記してあります。

最後のデザートワインはソーテルヌ地区バルザック村のシャトー　ドワジ･ヴェドリーヌです。畑にはセミヨン　８０％、ソーヴィニヨン・ブラン　１７％、ミュスカデル　３％が植えられています。今回のヴィンテージは１９９８年です。