今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のアラン･ロベールはコート・デ・ブラン地区ル・メニル・シュール・オジェ（ＬＥＳ　ＭＥＳＮＩＬ　ＳＵＲ　ＯＧＥＲ）村に本拠地を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で１１ｈａの自社畑を所有しブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造っています。年間生産量は約１０万本で今回はコート・デ・ブランやセザンヌ地区の平均樹齢２５年のシャルドネから造られた最もスタンダードなブラン・ド・ブラン　セレクションです。

次はジャン・ヴェッセルです。モンターニュ・ド・ランス地区ブージィ村(ＢＯＵＺＹ)に本拠地を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で黒ぶどうを主体とするシャンパーニュを造っています。今回はピノ･ノワール１００％からセニエ法で造ったロゼ･シャンパーニュです。

白ワインも２種類です。

ひとつめはシャブリの特級ワイン　レ・クロです。造り手のルネ＆ヴァンサン　ド−ヴィサはシャブリで最も評価の高いドメーヌで、特級のなかでも最も評価の高いレ・クロに１.５ｈａを所有しています。ヴィンテージは１９９９年です。

次はシャサーニュ・モンラシェ村の１級ワイン　レ・カイユレです。造り手はこの村に醸造所を構えるベルナール・モレでシャサーニュ・モンラッシェ村を中心に約１４ｈａ（レ・カイユレに０．３１ｈａを所有）の自社畑を所有する非常に評価の高いドメーヌです。ヴィンテージは白ワインの評価の高い２０００年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区ヴォーヌ･ロマネ村の１級ワイン　レ・ゴーディショで造り手はネゴシアンのニコラ･ポテール（ジェラール・ポテールの息子）です。レ・ゴーディショの畑はラ・ターシェの隣（ラ・ターシェの一部は以前レ・ゴーディショの畑）に位置し注目されています。ヴィンテージは２０００年です。

今回のシャトーパルメは１９９１年です。１９９１年は４月に大寒波に見舞われ収量が減少した年です。また、収穫期に雨が多く困難な年でしたがパルメはぶどうの選別を厳しく行い優良はワインを造っています。シャトーパルメのホームページには「気品があり円熟したワインは常に驚きをもたらす。」と記してあります。

最後のデザート･ワインはシャンパーニュのレコルタン・マニピュラン(ＲＭ)　ジャニソン・バラドンが造るラタフィアです。このワインは良年のみピノ・ノワールの最終プレス果汁にフィーヌ(ブランデー)を加えて造っています。