今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のヴォアラン・ジュメールはコート・デ・ブラン地区のクラマン村(ＣＲＡＭＡＮＴ)に本拠地を置くレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）です。このＲＭはクラマン村とオジェ村に合わせて４ｈａの畑を所有していますが、今回はクラマン村（格付け１００％）のシャルドネのみで造ったブラン・ド・ブランのノン･ヴィンテージ　シャンパーニュです。

次はゴッセです。ピノ・ノワールの産地として有名なアイ村（ＡＹ）に設立されたネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）で年間生産量は約５０万本です。今回は同社のスタンダード　シャンパーニュのブリュット　エクセレンスです。

白ワインも２種類です。

ひとつめはマコネ地区の村名ワイン　マコン・ミリイ・ラマルティーヌ　クロ・デュ・フールです。造り手はムルソーの有名な造り手コント・ラフォンが１９９９年マコンに設立したドメーヌで、この地区に１０ｈａの畑を所有しています。ヴィンテージは２００１年です。

次はシャサーニュ・モンラッシェ村の村名ワインです。造り手のミシェル・ニーロンはシャサーニュ・モンラッシェ村に醸造所を構える代表的なドメーヌで大変評価の高い造り手です。ヴィンテージは２００２年です。

今回の赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区ニュイ・サン・ジョルジュ村の村名ワインです。　造り手のロベール･アルヌーはヴォーヌ･ロマネ村を本拠地とする評価の高い造り手です。ヴィンテージは１９８５年でブルゴーニュ赤ワインのグレート・ヴィンテージです。

今回のシャトーパルメは１９８２年です。１９８２年はボルドー赤ワインにとって偉大な年で、過去５０年でも上位に評価される年です。マルゴー地区は夏の旱魃の影響を受けましたがパルメは良好なワインを造っています。シャトーのホームページには「フレッシュ感のある今美味なワイン」（２０００年４月のテイスティングコメント）と記してあります。現在、熟成のピークに近いパルメと思われます。

最後のデザートワインはソーテルヌ地区のシャトー　ギローです。このワインはセミヨン　７０％、ソーヴィニヨン・ブラン　３０％から造られ、年間生産量は約１０万本です。１９９０年はソーテルヌの貴腐ワインにとって１９８８年から続く３連続のグレート・ヴィンテージ最後の年です。