今回のワインは全部で７種類です。
シャンパーニュは２種類で、ともにマグナムボトルです。
最初のシャンパーニュはＲ＆Ｌ ルグラです。コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。現在、１４ｈａの自社畑と１０ｈａの契約畑から年間約２０万本を生産しており、このエクセプショネル サン・ヴァンサンは最良年に最も出来の良い区画のシャルドネを使用し造られています。今回はグレート・ヴィンテージの２００８年です。
次はエペルネ（ＥＰＥＲＮＡＹ）に本拠地を構えるグラン・メゾンのひとつペリエ・ジュエです。年間２５０万本を出荷するネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）で６５ｈａの自社畑のうちグランクリュの割合は９９．２％と高率を占めています。今回はボトルにアネモネが描かれたプレステージュ・キュヴェのベル・エポック１９９６年です。なお、ベル・エポックのセパージュはシャルドネ５０％、ピノ・ノワール４５％、ピノムニエ ５％です。
今回、白ワイン、ロゼワイン、最初の赤ワインの３種類は、長野県が提唱する信州ワインバレー（桔梗ケ原ワインバレー、日本アルプスワインバレー、千曲川ワインバレー、天竜川ワインバレー、八ヶ岳西麗ワインバレー）のひとつ千曲川ワインバレーに属し、東御市の標高８５０ｍに位置するヴィラデストワイナリーです。ヴィラデストワイナリーは１９９１年に軽井沢から移住されたエッセイストで画家の玉村豊男さんがオーナーのワイナリーで、２００３年に創業し、ブドウは主としてヨーロッパ（フランス）品種を栽培されています。
今回の白ワインはヴィニュロンズ・リザーブのヴィエイユ・ヴィーニュ２０２４年です。ワイナリー周囲の自社畑のうち１９９２年に植えられた最も古い区画のシャルドネを中心に、樹齢２０年以上のブドウを使用して造られています。２０２４年の生産本数は２５９本です。
ロゼワインは自社畑産のピノ・ノワールを使用し、除梗破砕後に一晩スキンコンタクト（セニエ方式）して造られています。ヴィンテージは２０２４年で生産本数は６９９本です。
赤ワインは２０２１年産の自社畑のピノ・ノワールを使用して造られています。約１０％は破砕せず全房発酵を行っており、フレンチオーク（新樽は使用せず）で１年間樽熟成しています。２００１年の生産本数は１０４１本です。
今回のパルメは２００６年で、２００６年のボルドーは全体的に暑い年で激しい気象変動が目立ちました。８月に気温低下と雨に見舞われましたが、８月末から９月１０日には猛暑が戻りブドウの成熟が進行しました。この年のセパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン５６％、メルロ４４％です。（シャトーパルメご提供）
今回はヴィンテージポートを用意しています。イギリスのＢＢＲが１９７２年に瓶詰したヴィンテージポートで、造り手は記載されていませんが優良な醸造メーカーのワレです。なお、１９７０年はポートワインのグレート・ヴィンテージです。（ワイン係提供）
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