今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初はユリス・コランです。２００３年にオリヴィエ・コランによりコート・デ・セザンヌ地区コンジィ村（ＣＯＮＧＹ）にレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）として創設され２００４年が最初のヴィンテージ（生産量５４００本）です。このシャンパーニュはレ・ピエリエール（Ｌｅｓ　Ｐｉｅｒｒｉｅｒｅｓ）と呼ばれるリューディ(小区画)に植えられた平均樹齢３０年のシャルドネから造られ、ヴィンテージは名乗っていませんが２０１１年のブドウのみで造られています。

次のセドリック・ブシャールは２０００年設立のレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、コート･デ･バール地区セル・シュル・ウルス村（ＣＥＬＬＥＳ−ＳＵＲ−ＯＵＲＣＥ）に本拠地を構えています。以前は父親所有の畑のぶどうを使用しておりアンフロレッサンスと名乗っていましたが、２０１４年出荷分よりローズ・ド・ジャンヌに統一されています。このキュヴェはヴァル・ヴィレーヌと呼ばれる小区画に植えられたピノ・ノワールのみで造られたブラン・ド・ノワールで、ヴィンテージは名乗っていませんが２０１３年のブドウで造られています。

白ワインも２種類です。

ひとつめはマコネ地区の村名ワイン　プイィ・フュイッセ　レ・クレイです。造り手はマコネ地区ヴェルジソン村に拠点を置くダニエル・エ・ジュリアン・バローで評価の高い造り手です。自社畑は８．５ｈａでレ・クレイには０．６ｈａを所有しており、ヴィンテージは２０１５年です。なお、レ・クレイの斜面は真南に向いており、ワインはリッチに仕上がる傾向がみられます。

次はコート・ド・ボーヌ地区シャサーニュ・モンラッシェ村の１級ワイン　クロ・ド・ラ・マルトロワです。造り手のミシェル・ニーロンはこの村を代表する評価の高い造り手です。自社畑は７．５ｈａ（白ワイン用５ｈａ赤ワイン用２．５ｈａ）でクロ・ド・ラ・マルトロワには白ワイン用に０．５２ｈａ（赤ワイン用は０．４２ｈａ）を所有しています。今回のヴィンテージは２００６年です。（パルメの会ストック）

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村の村名ワインです。造り手はこの村を代表する造り手の一人ロシニョール・トラペです。自社畑は約１３ｈａで、今回のワインは平均樹齢５０年の古樹のブドウから造られています。なお、２００９年はグレート・ヴィンテージです。（パルメの会ストック）

今回のパルメは１９９９年です。１９９９年は春と７月に湿気の多さが続きましたが、１９９５年より始めたルット・レゾネの効果で夏の到来と共にぶどうは順調に成熟しました。この年カベルネ・ソーヴィニョンは糖分の自然濃縮が起こり、かつて到達したことのない異例の糖度を記録しています。ホームページをみると「円熟したリッチなヴィンテージ。」と記してあります。