今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはド・スーザです。１９８６年にコート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村（ＡＶＩＺＥ）に設立されたレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で主としてブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造っています。年間生産量は７万５千本と非常に少なく、今回はアヴィーズ村やオジェ村などグラン・クリュのシャルドネを使用して造られたノン･ヴィンテージのブリュット　レセルヴです。

次はジェラール・グラシオです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャルリ・シュル・マルヌ村（ＣＨＡＲＬＹ−ＳＵＲ−ＭＡＲＮＥ）に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で自社畑は１７ｈａです。今回はスタンダードシャンパーニュのブリュット・メゾンでピノ・ムニエ８５％、シャルドネ１５％から造られています。

白ワインも２種類です。

ひとつめはマコネ地区プイィ・フュイッセ村の村名ワインで造り手はネゴシアンのブレット・ブラザース（ドメーヌはラ・スフランディエール）です。このカルマントランの畑はヴェルジソン村に位置しており、平均樹齢４５年〜５５年の古樹のぶどうを使用して造られています。ヴィンテージは２００５年です。

次はシャサーニュ・モンラッシェ村の1級ワイン　モルジョ　クロ・ﾄﾞ・ラ・チャペルです。この畑はモノポールで広さは４．５７ｈａ、所有者はデュック・ド・マジェンタですがルイ・ジャドが醸造、販売をおこなっています。ヴィンテージは１９９９年です。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ地区サヴィニー・レ・ボーヌ村の１級ワイン　レ・フルノーです。　造り手はシモン・ビーズでこの村に醸造所を構える評価の高い造り手で、サヴィニー・レ・ボーヌを中心として１２．３８ｈａの畑を所有しています。フルノーには１ｈａの畑を所有しています。今回のヴィンテージは評価の高い２００２年です。

今回のシャトーパルメは１９９４年です。１９９４年のボルドー赤ワインは収穫期に低温で雨が多く、やや困難な年と言われています。シャトーパルメのホームページでは「今から賞味できる、素敵なヴィンテージ。寝かせておけば更に良くなる見込み。バランスよく、繊細さとエレガンスは注目に値する。」と記してあります。（シャトーパルメご提供）

最後のデザートワインはソーテルヌ地区ボンヌ村のラボー・プロミです。畑の広さは３４ｈａでセミヨン８０％、ソーヴィニヨン・ブラン１８％、ミュスカデル２％が植えられており、年間生産本数は約３万６千本です。今回のヴィンテージは１９９０年でソーテルヌの貴腐ワインにとってもグレート・ヴィンテージです。