今回のワインは全部で７種類です。
シャンパーニュは２種類です。

最初はG．Ｈ．マムです。ランス（ＲＥＩＭＳ）に本拠地を構えるネゴシアン･マニピュラン（ＮＭ）で年間生産量は約８００万本と世界シェア３位のグランド・マルクです。今回はコルドン・ルージュと呼ばれる同社のスタンダード・シャンパーニュでピノ･ノワール４５％、シャルドネ３０％、ピノ・ムニエ２５％から造られるノン･ヴィンテージ　シャンパーニュです。

次はエリザベス・アヴリルです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区アイ村(ＡＹ)に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）のアンリ・グトルブ（ＨＥＮＲＩ　ＧＯＵＴＯＲＢＥ）が造るノン・ヴィンテージのシャンパーニュです。このシャンパーニュは主としてイギリスに出荷されるキュヴェでピノ・ノワール７５％、シャルドネ２５％から造られています。

白ワインも２種類でともにブルゴーニュです。
ひとつめはシャブリの１級ワイン　ヴァイヨンです。造り手のルネ＆ヴァンサン　ド−ヴィサはラヴノーとともにシャブリで最も評価の高いドメーヌで、現在でも木樽を用いて熟成を行っています。自社畑は１１ｈａでその中にはグラン・クリュのレ・クロとレ・プルーズも含まれています。ヴィンテージは２００２年です。

残りはムルソー村の村名ワイン　ナルヴォーで造り手のパトリック・ジャヴィリエはムルソー村を本拠地として高い評価を得ています。現在は１０ｈａの自社畑を所有しておりヴィンテージは１９９９年です。
赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニー村の１級ワインです。造り手はボーヌに本拠地を構えるジョゼフ・ドルーアンで高い評価を受けています。今回はドメーヌ物ワインで４つの１級畑（Ｌｅｓ　Ｎｏｉｒｏｓ、Ｌｅｓ　Ｐｌａｎｔｅｓ、Ａｕｘ　Ｃｏｍｂｏｔｔｏｓ、Ｌｅｓ　Ｈａｕｔｓ−Ｄｏｉｘで計１．５ｈａ）から造られています。ヴィンテージは１９９３年です。

今回のシャトーパルメは１９９２年です。１９９２年のボルドー赤ワインはことのほか湿気が多く、収穫期に雨、太陽、寒さが交互に入れ替わったため、ぶどうの実が完熟するのに困難でした。シャトーパルメのホームページをみると「今既に魅力あふれる美しいワイン。」と記してあります。

最後のワインはアルザスワインです。ゲヴュルツトラミネールから造ったサン・ティポリット（村の名前）と呼ばれるワインで造り手はマルセル・ダイスです。マルセル・ダイスはアルザスで最も評価の高い造り手で２７ｈａの畑を所有しています。２００１年は甘口ワインとして造られています。